Kahve bitkisinin yetişmesi ve hasadı için birçok faktör önemlidir; sıcaklık, yağış, toprağın özelliği ve yükseklik durumu. Bitkinin Islahı ve bakımı, doğru gübrelenmesi ve uygun bitki koruma da çok önemlidir.
Tropik kahve bitkisi çevresinden birçok talepte bulunmaktadır. Coğrafi koşullar, sıcaklık, güneş ışını, yağmur, rüzgar ve de toprak bileşimlerinin birbiriyle tam olarak uyumlu olmalı ki mükemmel kalite ve hasadı garantileyebilsin. Burada Arabica ve Robusta çeşitleri farklı koşullar aramaktadır.
Arabica kahvenin faydalı kültürü için ortalama sıcaklık 18 ila 25 derece arasında olmalıdır. Sıcaklık 30 dereceyi geçmemeli ve sürekli 13 derece altına düşmemelidir. Robusta daha yüksek bir uyumluluğa sahiptir. Ortalama daha yüksek sıcaklıklara dayanabilmekte ki bunlar 26 derece civarıdır. Yetersiz nem oranında ise bu bitki de yüksek sıcaklıklara karşı hassas tepkiler gösterebilmektedir.